терруар

Главное в хозяйстве — сделать вино уникальным. Я выращиваю ягоды в гармонии с окружающей средой, стараюсь, чтобы лоза стала частью экосистемы, в которую ее привнесли», - Павел Швец. Виноградники UPPA WINERY разделены на две части, каждая из них обладает особыми природными характеристиками и позволяет создавать сильно отличающиеся друг от друга вина.



Cler Polati

Своим названием виноградник обязан южному склону, на котором он расположен. Ряды ориентированы с севера на юг на высоте 380- 410 метров над уровнем моря, такая экспозиция позволяет получать максимум тепла и света. Люди из ближайших деревень давно заметили, как нагревается этот участок земли под крымским солнцем, и прозвали его «Полати», по аналогии с верхним ярусом знаменитой русской печи.

площадь 3,1 га
дата заложения 2010 год
Сорта винограда

Мускат Блан,Мускат Оттонель, Гевюрцтраминер, Шардоне, Пино Нуар, Барбера, Неббиола, Рислинг и Кокур.

Почвы

бурые горно-лесные на карбонатных подпочвах

Высота над уровнем моря

450-470м

Склон

в южном направлении 9-13 град

Направление рядов

строго с севера на юг

Плотность посадки

5000 лоз/га

Схема посадки

2х1

Формировка

одноплений Гюйо на шпалере

Высота штамба

60 см

Cler Numullite

Название этого виноградника напрямую говорит о терруаре UPPA WINERY. Нуммулит ( от лат. Nummulus — монетка ) — род вымерших морских организмов. Раковины таких организмы обнаруживаются на винограднике в большом количестве, свидетельствуя о том, что в сравнительно недавние геологически времена (145-150 млн. лет назад), наша материнская порода была океанический дном.

Нуммулит ( от лат. Nummulus — монетка ) — род вымерших одноклеточных организмов. Нуммулиты имели известковую, пропитанную тонкими порами раковину и вели придонный образ жизни.

площадь 4,2 га
дата заложения 2008 год
Сорта винограда

Рислинг, Пино Нуар, Совиньон Блан, Мерло и Каберне Совиньон

Почвы

бурые горно-лесные на карбонатных подпочвах, каменистые

Высота над уровнем моря

420-470м

Склон

8-11 град

Направление рядов

юго-запад

Плотность посадки

5000 лоз/га

Схема посадки

2х1

Формировка

одноплений Гюйо на шпалере

Высота штамба

60 см

© UPPA by Pavel Shvets

сделано в redo